Wenn die Kirschblüten ihre weisse Pracht entfalten, erfolgt ganz unscheinbar der Austrieb der Rebentriebe aus den Knospen. Trieb und Blätter entfalten sich; nach wenigen Wochen sind die Gescheine - so heissen die Trauben vor der Blüte - sichtbar. Spätfröste sind bis zur Zeit der Eisheiligen Mitte Mai von den Winzern gefürchtet.